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外地人眼中的海南十大黑暗料理,却是海南人的最爱美味

俗话说:一方水土养一方人。加上我们国家地域辽阔,南北饮食文化差异巨大,海南地处我国最南端,加上全国唯一的?#21364;?#28023;岛性气候。使得海南的饮食文化和祖国大陆有着明显的不同。

大部分外地人对海南的饮食印象是:清淡。太过于讲究食材原汁原味的吃法,使得部分外地人对海南菜有着不一样的看法。甚至有些海南美食的吃法让不少外地的朋友们目瞪口呆。

呐~今天呢,80哥给大家例举一下“外地人眼中的海南十大黑暗料理?#20445;。?#22352;稳扶好,绝?#28304;?#24320;你的新世界大门~~~

 

NO.10:白切文昌鸡

奇葩指数:★

文昌鸡,海南第一名菜,做法是清水煮,也就是白切鸡。想必大家?#21152;?#32819;闻,它奇葩之处在于,口感过于清淡,有时夹到一块还带血丝,让人难以入口。其实我们海南人?#22253;?#20999;鸡都是要蘸调料滴,不然清淡得连我们都吃不下去。鸡骨带血,那是鸡肉刚好熟的时候,因为鸡骨的保护,导致里面的血还没有熟。这样吃的时候一口咬下去,鸡肉才会肉汁鲜美,口感极佳。所以大家尽管放心吃。当然,最正宗的白切文昌鸡,还是要到文昌吃,亲爱的外地朋友,相信我,当你吃了正宗的文昌鸡,你会爱上它的。

 

NO.9:打边炉

奇葩指数:★☆

海南人追求原汁原味,所以最爱清汤火锅,即打边炉,说直白一些就是清水大?#24322;潰?#20063;是清淡口,却色香味俱全,?#35805;?#28023;南人都会蘸调料吃,更加美味。食材丰富,可以加入肉类(羊肉、牛肉等)、海鲜、蔬菜、以及速冻食品,一锅煮出来,汤浓鲜甜,满满一碗精华。冬天一顿打边炉,元气满满一整天。讲真,打边炉真的是海南人民冬天必备美食,集简便+美味于一身,连续吃两个月都没得问题。

 

NO.8?#22909;?#26524;肠粉

奇葩指数:★★

海南的芒果肠粉兴起于琼海,做法奇葩却异常美味,滑嫩如丝的?#36861;?#21253;裹着香甜可口的芒果,柔软沁甜的甜蜜漫天袭来,让人爱不释口,这滋味简直不要太美好…“老板,再来一盘!”现已成为海南大热的名小吃,不少人还专程开?#30331;?#24448;琼海寻找最正宗的芒果肠粉,可见其的魅力。

 

NO.7:陵水酸粉

奇葩指数:★★☆

陵水酸粉乃海南粉类小吃的一大奇葩。在海南粉的配料中添加?#26494;?#34411;干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品,而且?#32654;窗?#31881;的调料酱汤也添加了食醋,配上陵水地区特产的?#39057;?#31548;椒,变得酸辣甜香,与海南粉风味相去甚远。口感酸辣甜香,味道极其鲜美,加之丰富的佐料,令人回味无穷,是海南省一种特色小吃。

 

NO.6:土窑鸡

奇葩指数:★★★

嘿嘿,又是鸡。海南人就是爱吃鸡,土窑鸡就是一种奇葩的吃法。把家鸡宰杀好,配料腌制一小时,把腌制好的家鸡用锡纸包好,放入烧通红的土窑子里烧制。炭火选用龙眼木,荔枝木等果木烧制成,半小时出炉,由于瞬时高温加热,因锡纸包裹,最大程度上保留了鸡的营养价值,鸡肉鲜嫩爽滑,味道中含有淡淡的果香,少油腻,不上火,深受广大吃货的喜爱。

 

NO.5:辣椒盐腌水果

奇葩指数:★★★☆

辣椒盐腌水果在海南可是响当当的小吃。但在外地人看来,“水果+盐,什么鬼!”海南人却爱的很,大?#20013;?#24055;?#21152;新?#33100;水果的小摊。水果切成小片,用盐、辣椒、?#21069;?#21248;,现做现吃。酸甜可口,其中?#24615;?#30528;一丝丝?#20445;?#24456;开胃。常见有腌芒果、腌石榴、腌西瓜…种类繁多,任君挑选。很多外地人刚开始不?#39029;?#35797;,但是吃了几?#25105;?#21518;,会爱的无法?#22253;巍?#22320;道的海南街头风味,来海南一定不要错过了。

 

NO.4:鸡屎藤粑仔

奇葩指数:★★★★

“什么!鸡?#28023;?#21487;以吃?”这是好多人第一次听到鸡屎藤的反应,看这名字就能吓跑无数人的小吃。是的,可以吃,而且很好吃。鸡屎藤其实是一?#33268;?#34276;类植物,因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味,所以才得这样一个不雅的名字。由鸡屎藤叶混?#29616;?#25104;的鸡屎藤粑仔,锅中水烧开后,下粑?#23567;?#23004;丝、椰丝,再加适量红糖,美味可口的“鸡屎藤粑?#23567;本?#20570;好了。如果加入椰奶和冰块,就可以吃到一碗清凉美味的“椰奶鸡屎藤粑?#23567;薄?#28023;南甜?#26041;?#19968;绝,还可以滋补养颜喔。

 

NO.3:铺前糟粕醋

奇葩指数:★★★★☆

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种特色小吃。采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加海菜、动物内脏、脆骨、蚵类等佐料。辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口,让味蕾跳动。现在很多糟粕醋火锅店已经成为网红店,生意都很好。讲真,一?#26412;?#24471;觉得糟粕醋这个名字酷到没朋友。不过在吃货心中,好吃就行,管它叫什么呢。

 

NO.2:杨桃鱼汤

奇葩指数:★★★★★

初听这名字,不禁想“确定不是黑暗料理?”其实酸杨桃酸鱼汤是回民的杰作,在三亚可是家喻户晓的美食。把切成五棱花状的酸杨桃,搭配些姜丝、白罗卜丝加水煮沸后,加入精心挑选的?#35270;悖?#19968;盆冒着热气的的香喷喷酸鱼汤就上桌了。?#20048;?#21619;美至极,鱼肉肉质鲜美,完全一个?#39318;?#25152;概括。喝过三亚回民鱼汤的人,都说“鲜得直掉眉毛?#20445;?#26159;不是真的,需要你亲自去尝尝啦。

 

NO.1:白沙鱼茶

奇葩指数:★★★★★

这是一款连海南人都未必?#39029;?#35797;的美食。连80哥自己都怀疑确定不是黑暗料理??鱼茶,并非茶,和我们平常喝的红茶、绿茶?#35753;?#26377;半毛钱关系。是海南白沙民间对一种类似寿司食物的叫法。是海南省居住于高山山区的人们最喜爱的传统食物,主要食材是经过天然发酵过的高山熟稻米,再加上?#35270;?#32905;,鱼腩,猪肉,牛皮或鸡?#26263;?#20570;配料。白沙鱼茶,其味酸怪,和臭豆腐有得一拼,闻时臭,吃时香,又臭又香,越吃越上瘾。不明觉厉,太奇葩了,第一名就归你了!

其实,除了最后2款,其余8款美食都是海南人民的心头爱,所以,即使看起来感觉很奇葩,但是,如果你是第一次来海南,请你一定要大胆品尝,吃过后一定会打开你的新世界大门。中国美食博大精深,海南好吃同样也数不胜数。欢迎来海南,挑战你的味蕾极限!

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